1.先蒸軟干海帶，用清水浸泡4小時后切成海帶絲。

2.在鍋里焯水時加入鹽和醋，煮2分鐘，撈出后放入冷水冷卻。

3.用杵臼搗碎蒜，切香蔥、小米椒、香菜。在小碗里按個人口味調配料汁，加入生抽、香醋、白糖、食鹽和香油。

4.把海帶絲放入盤中，先倒入料汁，然后撒蔥、小米椒、芝麻，最后倒上蒜泥。

5.在鍋里用少量油和花椒炸香后，撈出花椒，將熱油澆在蔥、蒜、小米椒、芝麻上。

6.用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘后即可享用。

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