天兒是越來越熱了,來一碗清涼的面片,吃的爽口,看著美觀,有食欲呦。
用料:黃瓜1根,面粉250克,生抽2羹匙,香醋1羹匙,辣椒末1羹匙,白糖1羹匙,熟芝麻1羹匙,香菜1棵,大蒜4瓣,鹽一丟丟,植物油二丟丟
做法:1、黃瓜洗凈,去皮,將黃瓜皮加點水放入料理機中
2、打成黃瓜汁,過濾一下
3、兩個碗中放入等量的面粉,放一丟丟鹽
4、一個用黃瓜汁和面,一個用涼水和面,和成兩個偏硬點的面團,餳面15分鐘
5、白面團搟成薄餅
6、綠面團也搟成同樣大小的餅
7、在白面餅上刷上一層水,將綠面餅鋪在上面,再刷一層水
8、卷,卷,卷,卷緊實嘍
9、切成面片
10、鍋中放清水,燒開后下入面片,大約煮兩分鐘就可以了
11、煮面的時間做個料汁,蒜末,辣椒末,芝麻放入碗中
12、澆上熱油
13、加入生抽,香醋,鹽,白糖,涼開水,攪拌均勻
14、煮好的面過完涼水后撈出
15、去完皮的黃瓜切成絲放在面上,澆上料汁,放上香菜
16、上桌
長按二維碼關注
嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。