其實， 切松花蛋根部不需要用刀切，只要一根細線就可以輕松搞定。我們取一根10厘米長的，平時縫衣服用的細線，用水簡單清洗一下。然后用線把松花蛋對半割開以后，再用線分割成2-3等份就可以啦。 用線「切」松花蛋，要比刀切簡單，快速很多，最關鍵的是干凈，不沾手，不沾案板。

有很多年輕人，可能家里沒有線。大家可以在切松花蛋的時候，在刀上蘸點清水或者食用油，每切一刀都要蘸一下，這樣用切，也可以切得很漂亮，只是比較浪費時間。